कुंदरू
कुंदरू एक प्रकार की सब्जी होती है जो की देखने में परवल के जैसे ही होती है लेकिन उससे काफी अलग होती है। इस आर्टिकल में कुंदरू की सब्जी, कुंदरू खाने के नुकसान और फायदे के बारे मे जानेंगे। कुंदरू एक ऐसी सब्जी है जिसको लोग भुजिया के रूप में सब्जी बनाकर अन के साथ बड़ी चावल से खाते हैं।
कुंदरू का पौधा झाड़ियां के जैसे लतादार होता है। कुंदरू का पौधा ज्यादातर अपने आप ही झाड़ियां में उग जाता है, लेकिन कई जगह इसकी बड़ी पैमाने पर खेती भी की जाती है। कुंदरू के चारों तरफ उसके हरे रंग के झिल्ली आकर के छिलके होते हैं, और अंदर कुंदरू के बीज धसे हुए रहते हैं।
कुंदरू की सब्जी
लोग कुंदरू को फ्राई करके मिर्च मसाले डाल करके इसकी रेसिपी को बनाकर बड़ी चाव से खाते हैं। कई लोग तो कुंदरू को चार हिस्सों में कट करके डायरेक्ट इसे तेल नमक और मिर्च में फ्राई करके खा जाते हैं। कुंदरू की सब्जी के ऊपर कई सारे रेसिपी मौजूद है जिसको आप देख सकते हैं।
कुंदरू की सब्जी के फायदे
- हमारी हड्डियों और दातों की मजबूती प्रदान करें।
- पेट संबंधित समस्याएं दूर करें।
- थकावट को दूर करें।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं।
- खून की कमी को दूर करें।
- वजन को तेजी से घटाएं।
- खून में शुगर की मात्रा को नियंत्रण में रखें।
- त्वचा को चमकदार और त्वचा संबंधित बीमारियां दूर करें।
कुंदरू खाने के नुकसान
1. ब्लड प्रेसर को कम करें।
कुंदरू में काफी ज्यादा मात्रा में हाई पोटैशियम और कम मात्रा में सोडियम पाया जाता है। सोडियम हमारे ब्लड प्रेशर को बढ़ाने का काम करता है। कुंदरू खाने के नुकसान यह है, कि यह हमारे ब्लड प्रेशर को कम कर देता है। कुंदरू का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से हमारी बीपी ड्रॉप कर जाती है। कुंदरू की सब्जी के फायदे के फायदे तो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में है, लेकिन यदि ज्यादा मात्रा में लिया जाए तो बीपी लो हो सकती है।
2. कुंदरू की एलर्जी होना।
कुंदरू खाने के नुकसान में कितने लोगों को एलर्जी से गुजरना पड़ता है। कितने लोगों को कुंदरू की सब्जी से एलर्जी होती है। जिन लोगों को कुंदरू की सब्जी से एलर्जी होती है, उन लोगों को खाने पर त्वचा संबंधित समस्याएं जैसे रेसेस, दाने, निकलना खुजली होना आदि समस्या होने लगती है।
3. ब्लड शुगर कम करे।
अगर किसी व्यक्ति को डायबिटीज की समस्या है, तो जायज सी बात है कि उसका शुगर लेवल बढ़ा होता है। कुंदरू में शुगर के घटाने की गुड पाई जाती है। कुंदरू खाने के नुकसान यह है कि इससे हाइपोग्लाइसीमिया के कंडीशन पैदा हो सकती है। यदि आप ज्यादा मात्रा में कुंदरू का सेवन करते हैं तो आपका शुगर लेवल आवश्यकता से अधिक कम हो जाएगा।
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