शहतूत खाने के फायदे क्या हैं। शहतूत क्या होती हैं।
बचपन हो या बुढ़ापा लोग खट्टी मीठी चीजों को खाना बहुत पसंद करते हैं। जब हमारी बचपन थी तो हम दुकान से खट्टी मीठी हाजमोला खरीद कर खाया करते थे। इन्हीं खट्टी मीठी चीजों में से आती है एक फल जिसे हम शहतूत के नाम से जानते हैं शहतूत खाने के फायदे अनेक हैं। आकार में छोटा और खट्टी मीठी स्वाद होने के कारण इसे बूढ़े , बच्चे और नौजवान खाना बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। शहतूत के रंग के हिसाब से स्वाद भी अलग-अलग होते हैं ।
सफेद रंग वाली शहतूत जो की स्वाद में खट्टी, गुलाबी रंग वाली सतुत जो की स्वाद में खट्टी–मीठी,काले रंग वाली शहतूत जो की स्वाद में काफी मीठी होती है। अलग-अलग स्वाद और रंग होने के साथ ही शहतूत खाने के फायदे भी अनेक हैं।
आखिर सहतूत खाने के फायदे कौन-कौन से हैं चलिए बारी-बारी से समझते हैं
Number 1. ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में
जैसे ही हम खाना खाते हैं हमारी पाचन क्रिया में उपस्थित पाचक रस हमारे खाने में उपस्थित कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर के ग्लूकोज में कन्वर्ट कर देते हैं जो की शुगर के रोगियों के लिए काफी खतरनाक होता है। शहतूत में कंपाउंड 1-डीऑक्सिनोजिरिमाइसिन (DNJ) होता है जो की कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज बनने से रोकता है, जिससे शुगर के मरीजों में ग्लूकोज की मात्रा कम बनती है और ग्लूकोस कंट्रोल रहता है।
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Number 2. कोलेस्ट्रोल को कम करने में
एक एक्सपेरिमेंट में चूहों को बिना खान-पान में बदलाव के चार हफ्ते तक शहतूत को दिया गया। फिर चूहा में कुछ बदलाव देखा गया। बदलाव में यह हुआ की लीवर कोलेस्ट्रॉल, लो डेंसिटी पीपो प्रोटीन (LDL) और बॉडी फैट को कम कर दिया। इससे साफ-साफ साबित होता है,कि यदि आप शहतूत खाते हैं तो आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रहेगा और आपकी हार्ट की फंक्शन सही से होगी।
Number 3. खून को बढ़ाने में
जिन लोगों को एनीमिया की प्रॉब्लम है शरीर में हमेशा खून की कमी बनी रहती है वे लोग अगर शहतूत का प्रयोग करते हैं तो काफी सहायता मिलती है शहतूत में आयरन की मात्रा भरपूर पाई जाती है जो की खून को बनाने में आयरन काफी ज्यादा सहायता करती है।
Number 4. इम्युनिटी को बूस्ट करने में
शहतूत में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होने के कारण यह हमारे रोग प्रतिरोधक क्षमता को काफी बढ़ावा देती है। सत्तू हमारे अंदर रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है और हमारी इम्युनिटी बूस्ट होती है।
Number 5. पाचन क्रिया को मजबूत बनाने में
शहतूत में डाइटरी फाइबर अच्छी मात्रा में पाई जाती है जो कि हमारी पाचन क्रिया को मजबूत बनाती है और स्टूल के पास होने की दर को बढ़ाती है। जिन लोगों को लैट्रिन करते समय दर्द होती है या जोर लगाना पड़ता है। वे लोग अगर शहतूत खाते हैं तो उनको भी काफी ज्यादा सहायता मिलेगी ।
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(Jai Hind)