Contents(heading)
शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं
चावल एक ऐसा फूड सप्लीमेंट है जो की इंडिया के हर राज्यों में खाई जाती है। वैसे में प्रश्न उठता है क्या शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं? चावल बनाने में काफी आसान और स्वाद में काफी टेस्टी होने के कारण लोग इसे ज्यादा पसंद करते हैं।
अगर रोटी और चावल की बात की जाए तो रोटी की कोई वैरायटी नहीं होती, लेकिन चावल की अलग-अलग वैरायटी, स्वाद और गुणवत्ता होने के कारण लोग इसे बहुत ज्यादा पसंद करते हैं।
डायबीटीज के मरीजों में सही खान-पान ना होने के कारण उनके अंदर इंसुलिन का बनना थोड़ा कम हो जाता है या शुगर के मरीजों में वह इंसुलिन बनता ही नहीं है या उसका रेजिस्टेंस पैदा हो जाता है। रेजिस्टेंस पैदा होने का मतलब की इंसुलिन रहते हुए भी उसका सही से उपयोग नहीं हो पता है।
डायबिटीज में सही आहार क्यों जरूरी है
मधुमेह में सही आहार का मतलब सही समय पर टाइम टेबल से सही भोजन का ग्रहण करना। शुगर के मरीजों को भोजन में कम कैलोरी और कम फैट के साथ-साथ उच्च पोषक तत्वों वाले अनाज का सेवन करना चाहिए।
यदि आपको शुगर है और आप उच्च कैलोरी और उच्च फैट वाले भोजन का प्रयोग करते हैं तो यह आपके लिए खतरनाक साबित हो सकता है। जब आप उच्च कैलोरी यानी उच्च कार्बोहाइड्रेट और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं तो हमारी पाचन क्रिया उसे तोड़कर के ग्लूकोज में कन्वर्ट कर देती है, जिससे हमारे बॉडी में ग्लूकोज का लेवल बढ़ जाता है।
शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं
चावल में भरपूर मात्रा में पोटेशियम, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम साथी ही साथ इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन b6, विटामिन B12 और विटामिन डी भी पाए जाते हैं। यह सभी पोषक तत्व हमारी स्वास्थ्य को बढ़ाने में काफी सहायता करते हैं।
इन सभी मल्टीविटामिन और मिनरल्स को देखकर तो यही लग रहा होगा कि डायबिटीज के मरीजों को चावल खानी चाहिए, लेकिन चावल में एक बुरी चीज में होती है कि इसका ग्लिसमिक इंडेक्स और कार्बोहाइड्रेट की काफी ज्यादा मात्रा होती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई होने का मतलब की चावल में चीनी की मात्रा काफी अधिक पाई जाती है जो की शुगर के मरीजों के लिए काफी खतरनाक है।
चावल खाने के बाद कार्बोहाइड्रेट का पाचन होकर के ग्लूकोज में कन्वर्ट कर दिया जाता है जो की डायबिटीज के मरीजों के लिए और खतरनाक है।
क्या शुगर के मरीजों के लिए सफेद चावल खतरनाक है
15 मार्च 2012 को ब्रिटिश मेडिकल जनरल में एक अध्ययन से पाता चला की सफेद चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई होने के कारण इसे खाने वालों में डायबीटीज होने की चांसेस 10% बढ़ जाती है। जो लोग सफेद चावल खाते हैं उनमें टाइप–2 डायबिटीज होने का खतरा काफी हद तक रहती है।
यदि आपको टाइप टू डायबिटीज है या प्री डायबिटीज है तो आपको सफेद चावल खाने में काफी सतर्कता बरतनी चाहिए। सफेद चावल तो गुडो से भरपूर, लेकिन डायबिटिक पेशेंट के लिए वह सारा गुण गोबर के समान होता है। शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं इसका जवाब डायरेक्ट देना काफी मुश्किल है क्योंकि आप चावल के अगर शौकीन है तो आपसे चावल छूटेगा नहीं तो आप खायेंगे ही।
इसे भी पढ़े:— लीची खाने के फायदे
__________ आम खाने के फायदे
__________पुरुष में शुगर के लक्षण
डायबिटीज में कौन सी चावल खानी चाहिए।
ब्राउन राइस
ब्राउन राइस देखने में चॉकलेटी भूरा कलर का होता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित एक लेख में यह बताया गया कि ब्राउन राइस में भरपूर मात्रा में फास्फोरस, सेलेनियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फाइबर, प्रोटीन पाए जाते हैं । साथ ही साथ इसमें विटामिन बी1, बी6, बी12 भी प्रयाप्त मात्रा में पाए जाते हैं जो कि इस चावल को सुपर राइस बनाते हैं।
इस चावल में उपस्थित पर्याप्त फाइबर के कारण पाचन सही से होती है और निम्न कार्बोहाइड्रेट के कारण ग्लोकोज भी कम बनती है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है। ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 और 55 के बीच रहता है जो कि व्हाइट राइस के ग्लिसमिक इंडेक्स से काफी कम है।
उसना चावल
उसना चावल रंग में व्हाइट लेकिन ब्राउन राइस के जैसे ही थोड़ा-थोड़ा भूरा और चमकीला होता है। अंतरराष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान के एक शोध के अनुसार उसना चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 55 से कम होता है जो कि नॉर्मल चावल से काफी कम है और ब्राउन राइस से मिलता जुलता है।
उसना चावल में कार्बोहाइड्रेट कम और विटामिन ज्यादा होने के कारण यह धीरे-धीरे पचता है जिससे ब्लड शुगर भी धीरे-धीरे बढ़ता है। और जब तक ब्लड शुगर बढ़ता है आदमी मेहनत करके श्रम कर के उसको बर्न कर लेता है।
डॉक्टर अजय कहते हैं कि उसना चावल को बनाते वक्त जब उसकी मांड निकलती है तो उसमें उसे चावल का शुगर काफी ज्यादा मात्रा में निकल जाता है। जिसे उसे चावल को खाना काफी आसान हो जाता है शुगर के मरीजों के लिए।
आर्टिकल पुरी होती हैं शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं पर आर्टिकल अच्छा लगा हो तो Facebook and watsapp ग्रुप में शेयर करना ना भूलें।
(JAI HIND)
