विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए – These 5 foods will cure Vitamin B deficiency quickly

विटामिन बी कांप्लेक्स 

आजकल के खाद्य पदार्थ ज्यादातर वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जिसके कारण इंसान को पर्याप्त मात्रा में विटामिन की पूर्ति नहीं होती है। इस आर्टिकल में हम बात करने वाले हैं, “विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए”। शरीर को स्वस्थ और सुरक्षित रखने के लिए विटामिन का होना बेहद जरूरी है। हमारे शरीर में हर एक विटामिन का अलग-अलग रोल होता है।

हमारे शरीर के अंगों और उनके कार्य प्रणाली को बनाए रखने के लिए विटामिन का होना अत्यंत आवश्यक है। विटामिन हमारे दिल, दिमाग, किडनी, लीवर और फेफड़ा सहित सारे इंटरनल अंगों को सही ढंग से आंतरिक सुरक्षा प्रदान करती है। विटामिन बी कंपलेक्स कई तरह की बीमारियों से लड़के हमारे शरीर को सुरक्षा प्रदान करने का भी काम करती है। यह विटामिन हमारे भोजन द्वारा ली गई मिनरल्स को अवशोषण कराने का भी काम कराती हैं।

विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए? विटामिन बी की कमी में आप तरह-तरह की सब्जियों, फलों और मांसाहारी चीजों का सेवन कर सकते हैं। विटामिन बी कांप्लेक्स का कुछ भाग शाकाहारी चीजों से तो कुछ भाग मांसाहारी चीजों से प्राप्त की जाती है। कुछ लोग मांसाहारी होते हैं तो कुछ लोग शाकाहारी। शाकाहारी लोगों में विटामिन बी12 की कमी हो सकती है, क्योंकि विटामिन बी12 ज्यादातर मांसाहारी चीजों में पाया जाता है।

विटामिन बी कांप्लेक्स का हमारे शरीर में तरह-तरह के रोल होते हैं, जिससे हमारे शरीर को सुचारू ढंग से चलने में सहायता मिलती है। यह विटामिन हमारे शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर शरीर की ऊर्जा को बरकरार बनाए रखते हैं। यह विटामिन तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों, त्वचा, बालों को सुरक्षा प्रदान करने के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने का भी काम करते हैं। विटामिन बी कांप्लेक्स हमारे शरीर को तरह-तरह की संक्रमण से भी लड़ने का काम करते हैं।

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विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए

विटामिन बी कांप्लेक्स आठ प्रकार के होते हैं जो कि कुछ इस प्रकार है। विटामिन बी6, विटामिन बी 12, बायोटिन (B7), पैन्टोथेनिक एसिड (बी5), फोलेट (बी9), थायमिन (B1), राइबोफ्लेविन (B2), नियासिन(b3)। इन आठ प्रकार के विटामिन को निम्नलिखित तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है।

विटामिन बी कांप्लेक्स के शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत

• दूध से बनने वाले खाद्य पदार्थ 

विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए ?  तो इसका सटीक जवाब है दूध से बनने वाले प्राकृतिक खाद्य पदार्थ। दूध से दही प्राप्त होता है दही से मक्खन और दूध से पनीर भी बनती है। दूध से तरह-तरह की मिठाइयां और क्रीम बनाई जाती है। इन सभी चीजों में भरपूर मात्रा में विटामिन बी कांप्लेक्स पाई जाती है। सबसे बड़ी बात की जो लोग शाकाहारी है और दूध पीते हैं उन लोगों में भी विटामिन बी12 की पूर्ति हो सकती है। विटामिन B12 ज्यादातर मांस और मछलियों से प्राप्त किया जाता है।

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• साबुत अनाज का सेवन करें।

गेहूं, चावल और कई अन्य साबुत अनाजों में विटामिन बी कांप्लेक्स भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यदि आप फोर्टिफाइड अनाज को भी खाते हैं, तो आपके अंदर विटामिन बी कांप्लेक्स की कमी को पूरी की जा सकती है। फोर्टिफाइड अनाज उन अनाजों को कहा जाता है जिसके अंदर बाहर से विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, बी12, आयरन, और जिंक जैसे पोषक तत्वों को मिलाया जाता है।

• हरी सब्जियां खाएं।

हरी सब्जियों में भी विटामिन बी कांप्लेक्स पाई जाती है। जितने भी पत्तीदार सब्जियां होती है, उनमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 और विटामिन बी6 पाए जाते हैं। विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए? रोमेन लेट्यूस, कोलार्ड ग्रीन पालक, शलजम का साग, चुकंदर, आलू, मशरूम, छोले, गाजर, राजमा, हरे सोयाबीन, बीन्स, गोभी इन सारी सब्जियों में विटामिन B12 और अन्य विटामिन बी कांप्लेक्स भी पाए जाते हैं।

• ताजे फल का सेवन करे

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विटामिन बी कांप्लेक्स के मांसाहारी स्त्रोत

कुछ विटामिन होती है जिसको मांस के जरिए भी प्राप्त किया जा सकता है। जैसे विटामिन बी12 एक ऐसा सप्लीमेंट है जो कि सिर्फ मांस से ही प्राप्त किया जा सकता है कुछ रूपों में यह शाकाहारी चीजों में भी पाया जाता है।

• लिवर

लिवर जानवरों से प्राप्त की जाने वाली एक ऐसी मिट है, जिसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है। लिवर में काफी अच्छी मात्रा में विटामिन बी कांप्लेक्स पाया जाता है, जो की इंसान के अंदर हुई विटामिन की कमी को पूरा करके समस्याओं को दूर करता है। यदि आपके अंदर विटामिन बी12 की कमी है तो आप लीवर का सेवन करें। यदि यदि आप गर्भवती हैं तो लीवर को अवॉइड करें।

• अंडा

अंडा पंछियों से प्राप्त की जाने वाली एक ऐसा भोज्य पदार्थ है, जिसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी कांप्लेक्स पाया जाता है। अंडा विटामिन B12 का अच्छा स्रोत माना जाता है। अंडा में बायोटिन, पैंटोथेनिक एसिड और कोलीन के अलावा विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी12, विटामिन डी भी पाए जाते है। अंडा में उपस्थित यह सारे विटामिन अंडा को एक अलग ही पहचान दिलाते हैं।

• मछली

विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए ? मछली विटामिन से भरपूर एक मांसाहारी स्रोत है, जिसको खाने से आपके अंदर कमी हुई विटामिन बी कांप्लेक्स को पूरा की जा सकती है। मछली में तरह-तरह के खनिज और विटामिन भी पाए जाते हैं। मछली में विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसको खाने से आपके अंदर विटामिन बी12 की कमी पूरी हो सकती है।

• मुर्गी

विटामिन बी की कमी में क्या खाना चाहिए? यदि आप मुर्गी का मांस खाते हैं तो आपके अंदर विटामिन की कमी पूरी हो सकती है। एक कटोरी मुर्गी के मांस में 12 माइक्रोग्राम विटामिन B12 और उसके लीवर में 7.41 माइक्रोग्राम विटामिन B12 पाए जाते हैं।